4月4日 ハートフルなスイーツ職人

土曜日のお昼頃、タマへ行ってきました。
今日は、とっても素敵なタマのスタッフ「レミさん」をご紹介！


彼女は小麦や砂糖を使わないお菓子を作ってます。
小麦粉の代わりにスペルトやカミュートなどを代用し、
甘味は野菜や果物をすり潰したり、少～しメープルシロップを
足してみたりと、新鮮な響き！
あんこでも、レーズンやデーツで甘味を出してるそうです。
「地球と心と体に美味しいおやつを作っていきたい」とレミさん。
若いのにグローバルな感覚で物事を考えてる、彼女の思考に感動です！
個性的な彼女らしい、アイデアたっぷり、愛情たっぷりの
健康おやつ。
皆さんもどうぞお試しになってくださいね！
彼女のおやつは土曜日のみ、タマで販売されてます！


デリコーナーで目にとまった、玄米おにぎり。
とても栄養素が高い、グリーンケイル入りです。
タマの玄米、炊き方が違うのか、本当に美味しいです。


それと珍しいと思ったのが、この乾燥マッシュルーム。
これ、オイスターマッシュルームです。
色がきれいで、干して味が更にギュッと詰まってて、
そのまま食べてしまいたい衝動にかられました。
パスタや炊き込みご飯にもいいですね。


そして大好評のランチも頂きましたよ！
時間がなくてテイクアウトにしてもらいましたが、
お店の中でも食べれます。
真ん中にテーブルスペースが作られていました。
これ、いや、ほんっとに美味しかったです。
タイ風、いや、インド風・・・そんな感じなアジアンテイストなんですが
刺激すぎず、マイルドでいて、しっかり味わえるカレー。
中に入ってるチックピーがまたいい歯ごたえ感でした。
毎度の言葉になりますが、お隣のお野菜の甘かった事。
プラス、ビーツのスープ付き。
お店のお弁当と言えば、味が濃く、こってりしたイメージがありますが
タマのランチは、味わい深く、健康的な食事です。
シェフ大輔さん、ブラボー！！